2026年食品安全应急预案处理流程.docx

2026年食品安全应急预案处理流程

第一章总则与适用范围

1.1制定目的

2026版预案以“零死亡、零隐匿、零舆情反转”为底线目标，把“风险早识别、事件早控制、舆情早降温、品牌早修复”四项指标写入绩效合同，倒逼政府、企业、技术机构、社会组织形成责任闭环。

1.2适用边界

本预案适用于在中华人民共和国境内发生的、已经或可能造成30人以上健康损害，或可能波及以上省级行政区域的食品安全突发事件；亦适用于虽未达上述规模，但涉及婴幼儿、老年人、孕产妇、重大活动供餐等敏感场景的“低阈值事件”。

1.3事件分级

采用“蓝、黄、橙、红”四色预警，与《国家突发事件总体应急预案》保持一致，但把“风险