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2026年公共营养师健康管理师能力测试卷及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分）

1.某65岁男性，身高172cm，体重78kg，患2型糖尿病5年，空腹血糖7.2mmol/L，餐后2小时血糖10.8mmol/L，其每日能量供给应参考（）

A.标准体重×20-25kcal/kg

B.实际体重×25-30kcal/kg

C.标准体重×30-35kcal/kg

D.实际体重×35-40kcal/kg

2.下列食物中，维生素B12生物利用率最高的是（）

A.发酵豆制品

B.牛肉

C.螺旋藻

D.强化植物奶

3.妊娠期出现巨幼红细胞性贫血，最可能缺乏的营养素组合是（）

A.铁+维生素C

B.叶酸+维生素B12

C.维生素B6+锌

D.维生素A+铜

4.某3岁幼儿，每日奶量300ml，鸡蛋1个（50g），瘦肉50g，主食100g（生重），蔬菜150g，水果100g，其膳食中最可能缺乏的营养素是（）

A.钙

B.维生素D

C.膳食纤维

D.优质蛋白质

5.评估老年人肌肉衰减综合征（sarcopenia）的核心指标不包括（）

A.握力

B.步速

C.血清前白蛋白

D.肌肉质量

6.关于低FODMAP饮食，下列描述错误的是（）

A.适用于肠易激综合征患者

B.需限制乳糖、果聚糖等短链碳水化合物

C.需完全避免所有发酵性寡糖

D.分为限制期、再引入期和个性化维持期

7.某超重女性（BMI27.5）进行12周饮食干预，目标减重5%，若每日能量缺口300kcal，理论上达到目标所需时间约为（）

A.8周

B.10周

C.12周

D.14周（注：1kg脂肪≈7700kcal）

8.以下食物中，ω-3脂肪酸（EPA+DHA）含量最高的是（）

A.三文鱼（养殖）

B.核桃

C.亚麻籽油

D.鸡蛋（散养）

9.用于评价蛋白质营养状况的敏感指标是（）

A.血清总蛋白

B.血清白蛋白

C.血清前白蛋白

D.血红蛋白

10.关于肠内营养制剂选择，终末期肾病非透析患者应优先选择（）

A.标准整蛋白型

B.高支链氨基酸型

C.低磷低钾型

D.免疫增强型

11.中国居民膳食指南（2023）建议，每周应摄入的鱼类种类数至少为（）

A.2种

B.3种

C.4种

D.5种

12.某45岁男性，腰围95cm，血压145/90mmHg，甘油三酯2.8mmol/L，高密度脂蛋白0.9mmol/L，符合代谢综合征诊断的指标数是（）

A.1项

B.2项

C.3项

D.4项

13.哺乳期女性每日额外需要增加的蛋白质推荐量是（）

A.5g

B.10g

C.15g

D.20g

14.下列食物中，嘌呤含量最高的是（）

A.鸡胸肉（生重）

B.三文鱼（生重）

C.干香菇

D.菠菜

15.评估儿童营养不良的Z评分法中，身高别体重（W/H）Z值≤-2SD提示（）

A.生长迟缓

B.低体重

C.消瘦

D.超重

16.关于食品营养强化，下列表述正确的是（）

A.强化剂添加量越多越好

B.需考虑强化剂与其他成分的相互作用

C.只需符合《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》即可

D.所有加工食品都应进行营养强化

17.某70岁男性，血清25-羟基维生素D水平15ng/ml，推荐的每日补充剂量为（）

A.400IU

B.800IU

C.1000-2000IU

D.4000IU

18.地中海饮食的核心特征不包括（）

A.大量摄入橄榄油

B.每周至少2次鱼类

C.每日饮用红酒

D.以全谷物为主食

19.用于判断儿童超重的BMI参考标准是（）

A.中国2-18岁儿童青少年BMI生长曲线

B.WHO儿童生长标准

C.美国国家卫生统计中心（NCHS）标准

D.国际肥胖工作组（IOTF）标准

20.关于低钠饮食，下列操作错误的是（）

A.避免使用酱油、味精

B.选择新鲜肉类代替腌制品

C.每日钠摄入≤2000mg（相当于5g盐）

D.用小苏打（碳酸氢钠）代替部分食盐

21.某术后患者出现应激性高血糖（空腹血糖11.2mmol/L），营养支持应优先（）

A.增加葡萄糖供能比例至70%

B.采用低血糖