贯彻实施食品安全情况档案资料检查表.docVIP

档案资料检查表

第__检查组

检查内容检查关键点文件名称或证明材料

检查内容

1.“党政同责、一岗双责”、属地管理责任落实情况（党委政府有关领导同志开会研究、实地调研、督导检查食品安全工作等情况）。

2.地方政府建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制情况。

(一)地方政府责任落实情况(二)监管

(一)地方政府责任落实情况

(二)监管部门责任落实情况

4.县级以上人民政府把食品安全工作纳入本级国民经济和和社会发展规划情

况，把食品安全工作经费列入本级政府财政预算情况。

5.乡镇政府、街道办事处或者城市管理部门依据职责划定食品摊点经营区域、经营时段情况，落实食品摊点备案责任情况。

6.是否制定食品安全年度监督管理计划，实施风险分级管理情况。

7.对执法人员食品安全法律法规标准和专业知识、执法能力等培训情况。

8.移送公安机关违法犯罪案件情况。

现场检查表

表1基层监管所

单位名称：检查日期：

序号基本情况检查关键点

序号

基本情况

1机构及人员情况（核定行政编制、事业编制人员数量，从业人员总数、人员年龄结构、参加培训情况）

1

2经费装备情况（执法记录仪、执法车辆等装备配备情况、办公经费、办公用房等保障情况、快检室配备情况和发挥作用情况）

2

3职责边界情况（监管业户分类和数量情况、承担乡镇、街道政府工作情况）

3

4网格员（协管员）发挥作用情况（网格员（协管员）分布情况、上报问题线索情况、日常管理情况）

4

5受理投诉举报情况

5

6对食品生产经营者建立食品安全信用档案情况（记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况）。

6

7食品小作坊、小餐饮和食品摊点食品安全信用档案建立情况（记录登记和备案信息、日常监督检查结果、违法行为查处等情况）。

7

8监管执法情况（执法办案数量、罚款额、移送公安机关案件数）

8

9智慧监管情况（是否使用智慧监管办公软件及使用效果）

9

表2食品生产企业

单位名称：检查日期：

序号12存在问题

序号

1

2

存在问题

对食品生产企业实施分级分类监管，并按要求频次开展监督检查。

依法应获行政许可方能生产经营的单位，应全部取得许可证件，并按照许可范围生产经营。

食品生产经营者建立落实食品安全自查制度，定期对食品安全责任落实情况、食品安全状况进行自查评

3价。特殊食品生产企业定期对生产质量管理体系的运行情况进行自查。

3

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4

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规模以上食品生产经营单位设置食品安全管理机构，并明确食品安全管理负责人。

对食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员、食品从业人员按相关要求进行培训和考核。

食品从业人员按规定持有健康证明。

食品生产经营者依法建立并执行食品生产、销售、进货查验、出厂检验等各项记录制度，能够通过记录和查验有效实现追溯。

特殊食品生产企业按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。

食品生产经营者应当依法依规对退出市场的不安全

10食品采取处置措施，并如实记录停止生产经营、召回和处置不安全食品的相关信息。记录保存期限不得少

10

表3食品生产加工小作坊检查表

单位名称：检查日期：

序号检查关键点存在问题

1

2

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安全承诺书签字及公示情况。

在生产经营场所显著位置张贴或者悬挂登记、备案凭证和从业人员健康证明，公示食品添加剂使用情况和食品安全承诺等信息。

生产经营场所清洁，与污染源保持安全、无害距离。

生产经营场所具有相应的防尘、防蝇、防鼠、防虫设备或者设施。

具有合理的设备布局和工艺流程，加工生、熟食品的用具、容器分开使用，避免待加工食品与直接入口食品、原料和成品的交叉污染。

查验食品原料、食品添加剂以及食品相关产品供货者的许可证或者登记证、产品合格证明，留存进货票据。

进货票据留存期限不得少于六个月。

加工、贮存、运输、装卸和销售食品的容器、工具、

设备安全、无害并保持清洁，符合食品安全所需特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。对食品生产经营单位负责人、食品安全管理人员、食品从业人员按相关要求进行培训。

有无黑作坊及“三无”产品

表4食品销售企业

单位名称：检查日期：

序号1234

序号

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取得食品经