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2025年食品安全培训考试题库练习题及答案.docx

2025年食品安全培训考试题库练习题及答案.docx

    2025年食品安全培训考试题库练习题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项填入括号内）

    1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪类人员必须每年进行健康检查并取得健康证明后方可上岗？（）

    A.仓库管理员

    B.会计

    C.直接接触食品的加工人员

    D.保洁员

    答案：C

    解析：《食品安全法》第四十五条规定，直接接触食品的从业人员必须每年体检，持健康证上岗，防止疾病传播。

    2.下列哪种食品添加剂在婴幼儿配方食品中禁止添加？（）

    A.柠檬酸

    B.抗坏血酸

    C.糖精钠

    D.

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