26省考18常识判断—科技常识-第21讲.pdfVIP

26年国考常识判断

冯泽

（四）维生素

类型性状功能富含食物缺乏症

维持视觉，促进生长发育，维持上

鱼肝油、动物肝脏、

维生素A脂溶性皮结构完整与健全，加强免疫力，夜盲症

绿色蔬菜

消除自由基

维持人体的正常新陈代谢，以及神豆谷、硬果、水果、

维生素B1水溶性脚气病

经系统的正常生理功能牛奶和绿叶菜

参与体内能量代谢，促进生长发育肝脏、牛奶、鸡蛋、口舌炎症、口

维生素B2水溶性

和细胞的再生，增进视力豆类、蔬菜腔溃疡

类型性状功能富含食物缺乏症

促进铁的吸收，抗氧化，参与胶原坏血病，免疫力

维生素C水溶性蛋白的合成，保持间质物质的完整，新鲜蔬菜、水果下降，缺铁性贫

又称抗坏血酸血

人体可以少量合成（7-脱氢胆固醇

鱼肝油、蛋黄、乳骨质软化、骨质

维生素D脂溶性在紫外线照射下转化），能帮助吸

制品、酵母疏松、佝偻病

收磷和钙

促进性激素分泌，保护红细胞，抗植物油、果蔬、坚溶血性贫血、更

维生素E脂溶性自由基氧化，延缓衰老，抑制血小果、瘦肉、乳类、年期综合症、色

板聚集，又称生育酚蛋类、柑橘皮素沉淀

（五）无机盐

1.微量元素

微量元素主要功能食物来源缺乏症过量症

甲状腺肿（大脖

碘参与甲状腺素的合成海产品子病）；克汀病甲亢

（呆小病）

菠菜、瘦肉、蛋缺铁性贫血、免生成有破坏作用的

铁参与血红蛋白的形成

黄、肝脏疫力下降自由基

促进生长发育，参与

生长迟滞、免疫

多种酶的合成，增强苹果、肝脏、高

锌力下降、大脑发影响对铁的吸收

组织再生能力，增强蛋白食物