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厨房卫生管理制度1.pdfVIP

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  • 2026-03-15 发布于河北
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厨房卫生管理制度1.pdf

    厨房卫生管理制度

    厨房卫生管理制度1

    一、个人卫生

    1、厨房部员工坚持按时上、下班、坚守岗位;进入厨房必须

    做工装鞋整洁。

    2、在工作时间内，当班人员不能随意离开工作地点，更不

    能迟早退。

    3、不许用勺子直接用口尝味，不抽烟操作。

    4、不得在厨房内躺卧，也不许随便悬挂衣服及放置鞋子，

    或者乱放杂物等。

    5、在厨房工作时，不得在食物或者食器的附近咳嗽、吐痰、

    打喷嚏。

    二、环境

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