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本次抽检依据和检验项目

一、粮食加工品

一（）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

G（B2760-201）,《食品安全国家标准食品中真菌毒素

限量》G（B2761-2017）.《食品安全国家标准食品中污

染物限量》G（B2762-2017）、卫生部公告2［011］第号卫

生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化

钙的公告》等标准及产品明示标准和指标的要求。

二（）检验项目

1.大米抽检项目包括总汞（以Hg计）、无机珅（以As计）、

铅（以Pb计）、辂（以Cr计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素

B

lo

2•小麦粉抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、

玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B、苯并

3］花、过氧化苯甲酰、滑石粉、二氧化钛、赭曲霉毒素A。

二、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准植物油》(GB2716-

2018)、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB

2760-201),《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》

(GB2761-2017).《食品安全国家标准食品中污染物限

量》(GB2762-2017)等标准及产品明示标准和指标的要求。

(二)检验项目

1.花生油、玉米油抽检项目包括铅(以Pb计)、镉(以

Cd计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐

(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防

腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落

总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧

菌。

2.芝麻油、橄榄油、油橄榄果渣油、菜籽油、大豆油抽

检项目包括酸值/酸价、过氧化值、总种(以As计)、铅(以

Pb计)、苯并㈤花、溶剂残留量、丁基羟基茴香酸(BHA)、

二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)。

3.食用植物调和油抽检项目包括酸价、过氧化值、总神

(以As计)、铅(以Pb计)、苯并a［］花、溶剂残留量、丁

基羟基茴香醒(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二

酚(TBHQ)o

.其他食用植物油（半精炼、全精炼）抽检项目包括酸

值/酸价、过氧化值、总不申（以As计）、铅（以Pb计）、黄

曲霉毒素B、苯并a［］花、溶剂残留量、游离棉酚、丁基羟基

茴香醒B（HA）、二丁基羟基甲苯B（HT）、特丁基对苯二酚

T（BHQ）o

三、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据是《食品安全国家标准熟肉制品》G（B272

6-2016）、《食品安全国家标准腌腊肉制品》G（B2730-2

015）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》G（B2

760-201）.《食品安全国家标准食品中污染物限量》G（

B2762-2017）,《食品安全国家标准食品中致病菌限量》

G（B29921-2013）＞整顿办函2（011）1号、食品整治办2（

008）3号等产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

1.熏煮香肠火腿制品抽检项目包括铅（以Pb计）、镉（以

Cd计）、辂（以Cr计）、氯霉素、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾