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食品加工企业中毒事故应急演练脚本

一、演练基本信息

演练时间：××年××月××日9:00-11:30

演练地点：××食品有限公司生产车间、员工食堂、临时隔离区、应急指挥中心

参演部门及人员：公司应急指挥部成员、生产部、质量控制部、行政人事部、安全环保部、车间班组长及一线员工、食堂工作人员、外部联动机构（当地疾控中心、社区卫生服务中心、市场监管局）

二、演练背景设定

××食品有限公司为一家专注于酱卤制品生产的企业，日产能5吨，现有员工120人。演练当日，公司食堂为早班员工提供了外购凉拌蔬菜、自制酱肉包、小米粥及煮鸡蛋等早餐。9:15左右，生产车间包装班组率先有员工出现恶心、呕吐、腹痛等症状，随后症状人员范围扩大至切配班组、腌制班组及食堂工作人员，截至9:30，累计11人出现类似症状，其中3人症状较重，已无法独立行走。初步判断为疑似食源性中毒事件，需立即启动应急预案开展应急处置。

三、演练实施流程

（一）事件预警与上报（9:15-9:25）

9:15，包装班组员工李某在工位上突然捂住腹部，弯腰干呕，随即趴在操作台上，旁边同事王某发现后立即上前询问：“小李，你怎么了？是不是哪里不舒服？”李某虚弱地回答：“肚子特别疼，还想吐，早上吃了食堂的凉拌菜和酱肉包，现在浑身没力气。”王某刚准备搀扶李某，旁边另一名员工张某也发出干呕声，脸色苍白地说：“我也一样，刚才还好好的，突然就难受了。”

王某意识