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2026上海第二工业大学管理岗等工作人员招聘10人备考试题

第一部分单选题(50题)

1、将分数24/36化简到最简形式。

A.2/3

B.3/2

C.4/6

D.6/4

【答案】：A

【解析】24和36的最大公约数是12，因此24/36可以化简为(24÷12)/(36÷12)=2/3。

2、以下图形中，哪个图形的笔画数是17？

A.正方形

B.十七边形

C.十八边形

D.十九边形

【答案】：B

【解析】正方形有4笔画，十七边形有17笔画，十八边形有18笔画，十九边形有19笔画。十七边形笔画数是17。

3、下列不属于发酵技术在食品制作中应用的是（）。

A.农家自制“猕猴桃”酒

B.韩国泡菜

C.“老干妈”豆豉

D.鸡精

【答案】：D

【解析】本题可根据发酵技术的原理，判断各选项中的食品制作是否运用了发酵技术。发酵技术是指人们利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。农家自制“猕猴桃”酒，是利用酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖产生酒精，属于发酵技术在食品制作中的应用。韩国泡菜的制作主要是利用乳酸菌发酵，乳酸菌在无氧条件下分解糖类产生乳酸，使泡菜具有独特的风味，属于发酵技术在食品制作中的应用。“老干妈”豆豉是利用霉菌等微生物发酵制成，属于发酵技术在食品制作中的应用。鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成，其制作过程没有