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公司巧克力塑形师岗位标准化操作规程

文件名称：公司巧克力塑形师岗位标准化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司巧克力塑形师岗位的操作，旨在确保巧克力塑形过程中的安全性、卫生性和生产效率。规程明确了操作人员的基本要求、设备使用规范、安全操作流程及应急处理措施，以确保员工生命安全，保障产品质量。所有巧克力塑形师必须严格遵守本规程，确保生产安全。

二、操作前的准备

1.防护用品穿戴规范：

a.操作前，员工应穿戴干净的工作服，避免衣物与巧克力接触。

b.根据操作要求，正确佩戴防尘口罩，防止吸入粉尘。

c.戴上符合安全标准的护目镜，以防飞溅的巧克力或工具伤害眼睛。

d.根据需要，穿戴防滑鞋，确保在操作过程中脚部安全。

e.如有特殊操作，需穿戴相应的防护手套和围裙。

2.设备状态检查要点：

a.检查巧克力塑形机是否处于正常工作状态，包括电源、开关、传动带等。

b.检查模具是否干净、完好，无裂痕或变形。

c.确认冷却系统运行正常，确保巧克力在塑形过程中能迅速冷却。

d.检查所有连接部件是否牢固，避免操作过程中出现松动。

3.作业环境基本要求：

a.工作区域应保持整洁，无杂物堆积，确保操作空间宽敞。

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