2026年健康管理师（健康管理食物中毒处理）自测试题及答案.docVIP

2026年健康管理师（健康管理食物中毒处理）自测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题，共40分）

答题要求：本卷共20题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意，请将其选出。

1.以下哪种食物中毒属于化学性食物中毒？

A.毒蘑菇中毒

B.发芽马铃薯中毒

C.亚硝酸盐中毒

D.沙门氏菌食物中毒

2.引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是

A.奶类

B.家庭自制的发酵豆制品

C.海产品

D.剩米饭

3.下列关于食物中毒的特点，说法错误的是

A.发病潜伏期短

B.发病与食物有关但无传染性

C.中毒病人临床表现基本相似

D.人与人之间会相互传染

4.食物中毒调查时，需收集患者的粪便，其主要目的是

A.查找细菌

B.进行毒素检测

C.确定中毒类型

D.分析中毒原因

5.对疑似食物中毒的患者，首先应采取的措施是

A.紧急催吐

B.洗胃

C.灌肠

D.导泻

6.葡萄球菌食物中毒的好发食品是

A.禽蛋类

B.乳类

C.剩饭

D.以上都是

7.下列哪种食物中毒可出现“米泔水样”便？

A.副溶血性弧菌食物中毒

B.霍乱弧菌食物中毒

C.变形杆菌食物中毒

D.致病性大肠杆菌食物中毒

8.食物中毒的现场处理不包括

A.封存可疑食物

B.对中毒场所