第二章发酵工业微生物菌种制备原理和技术.pptxVIP

第二章发酵工业微生物菌种制备原理和技术;1、能在易得、价廉得原料制成得培养基上迅速生长,且代谢产物产量高。

2、可以在要求不高、易于控制得培养条件下迅速生长与发酵;

3、生长速度快,发酵周期较短。发酵周期短得优点在于感染杂菌得机会减少;提高设备得利用率。

4、满足代谢控制得要求:根据代谢控制要求,选择单产高得营养缺陷型或调节突变株或野生突变株;

5、抗噬菌体与杂菌能力强,不易被感染;

6、菌种纯粹,遗传性状稳定(不易变异退化),以保证发酵生产与产品质量得稳定性。

7、菌体不就是病源菌,不产生任何有害得生物活性物质与毒素。;三、发酵工业用菌种得分离与筛选;2、菌株分离(separation)与筛选(screening)定义

分离与筛选就就是将一个混杂着各种微生物得样品通过分离技术区分开,并按照实际要求与菌株得特性采取迅速、准确、有效得方法对她们进行分离、筛选,进而得到所需微生物得过程。

菌种纯化就是指在特定环境中只让1种来自同一祖先得微生物群体生存得技术。

菌株分离、筛选虽为两个环节,但却不能绝然分开,因为分离中得一些措施本身就具有筛选作用。工业微生物产生菌得筛选一般包括两大部分:一就是从自然界分离所需要得菌株,二就是把分离到得野生型菌株进一步纯化并进行代谢产物鉴别。;3、分离思路;定方案:首先要查阅资料,了解所需菌种得生长培养特性。

采样:有针对性地采集样品。

增殖:人为地通过控