基于傅立叶变换红外光谱分析的3种石首鱼科鱼类品种区分.pdfVIP

第43卷第4期浙江海洋大学学报穴自然科学版雪Vo1.43No.4

第4期

圆园247月允燥怎则灶葬造燥枣在澡藻躁蚤葬灶早韵糟藻葬灶哉灶蚤增藻则泽蚤贼赠穴晕葬贼怎则葬造杂糟蚤藻灶糟藻雪Jul.,2024

文章编号押2096原4730穴圆园24雪园4原0327原08

基于傅立叶变换红外光谱分析的3种石首鱼科鱼类

品种分

1221111

王世光，杨梦琼，杨盈悦，梅光明，张小军，黄丽英，顾捷

(1.浙江省海洋水产研究所，浙江舟山316021；2.浙江海洋大学食品与药学学院，浙江舟山316022)

摘要：为实现鲈形目石首鱼科中大黄鱼、小黄鱼和黄姑鱼的品种快速准区分，应用傅立叶变换红外光谱仪对大黄

鱼、小黄鱼和黄姑鱼肌肉样品在4000耀650cm-1范围内的近中红外光谱吸收特征进行了测定，基于特征波段下的光谱吸收

差异并结合主成分分析(principalcomponentanalysis，PCA)、聚类分析(clusteranalysis，CA)和线性判别分析(lineardiscriminant

analysis，LDA)、支持向量机(supportvectormachine，SVM)数据建模对3种石首鱼类样品进行品种区分。结果表明：3种鱼类肌

肉样本在特征波段1800耀650cm-1下的红外吸光谱选择一阶导数(firstderivative，1stDer)+标准正态变换(standardnormalvari原

atetransformation，SNV)和1stDer+多元散射校正(multiplicativescattercorrection，MSC)2种方式预处理后进行PCA，3种鱼样

本间彼此间距远、无重叠；特征波段1800耀650cm-1下的红外光谱数据经1stDer结合SNV预处理后进行聚类分析时各自聚

为一类；特征波段1800耀650cm-1下的红外光谱经过1stDer、SNV、MSC预处理建立的LDA模型和经过SNV、MSC预处理建

立的SVM模型测试集准率均为100%。研究结果表明利用近中红外光谱吸收特征差异，结合化学计量学分析手段能够有

效对大黄鱼、小黄鱼和黄姑鱼进行品种判别，为水产品真实性鉴别提供技术参考。

关键词：石首鱼；傅立叶变换红外光谱；主成分分析；聚类分析；品种区分

中图分类号：O657.33；S917.4文献标识码：A

IdentificationofThreeSpeciesofSciaenidaeBasedonFourier

TransformInfraredSpectroscopy

122

WANGShiguang,YANGMengqiong,YANGYingyue,etal

(1.ZhejiangMarineFisheriesResearchInstitute,Zhoushan316021;2.SchoolofFoodandPharmacyof

ZhejiangOceanUniversity,Zhoushan316022,China)

Abstract:InordertoquicklyandaccuratelydistinguishthespeciesofLarimichthyscrocea,L.polyacti

sandNibeaalbiflorainSciaenidae,Fourier