2026年新屯小学巩固学生餐管理自查报告.docx

2026年新屯小学巩固学生餐管理自查报告

第一章自查背景与目标定位

2026年春季学期，新屯小学学生餐日均供餐量已突破1260份，较2023年同期增长38%。快速扩容带来“量”与“质”同步爬坡的阵痛：家长投诉集中在“菜品单调、温度偏低、油盐偏高”，教师巡视发现“剩餐率一度达21%”，后勤台账出现“食材批次与检验报告不同步”的低级错误。董事会与家委会联合发出《2026〔03〕号风险警示单》，要求学校在暑假前完成一次“横向到边、纵向到底”的自查自纠，用数据说话、用制度闭环、用现场验证，确保9月开学后零事故、零舆情、零浪费。

本次自查以《GB31654—2022餐饮服务通用卫生规范》《学生餐