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高中化学人教版必修第二册2026版步步高学习第七章　第四节　第2课时　蛋白质　油脂课件.pptx

高中化学人教版必修第二册2026版步步高学习第七章　第四节　第2课时　蛋白质　油脂课件.pptx

    ;;;;1.蛋白质的存在和组成

    (1)存在：蛋白质是构成的基本物质，存在于各类生物体内。

    (2)组成：是一类非常复杂的，由等元素组成。

    2.物理性质

    有的蛋白质能溶于水，如等；有的难溶于水，如等。;3.化学性质

    (1)蛋白质的水解反应

    ①蛋白质___________(最终产物)。

    ②几种常见的氨基酸;思考1观察甘氨酸和苯丙氨酸的结构简式，辨认其中的

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