2026年大学大二（食品营养与健康）特殊人群膳食设计综合测试题及答案.docVIP

2025年大学大二（食品营养与健康）特殊人群膳食设计综合测试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）

班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

答题要求：每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在括号内。(总共20题，每题2分)

1.孕妇在孕期对铁的需求量增加，主要是为了预防

A.贫血B.骨质疏松C.妊娠糖尿病D.妊娠高血压

2.老年人膳食中，优质蛋白质应占蛋白质总量的

A.1/2以上B.1/3以上C.2/3以上D.3/4以上

3.儿童生长发育迅速，对哪种营养素的需求相对较高

A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.维生素

4.患有高血压的老年人，应减少哪种营养素的摄入

A.钙B.钠C.钾D.镁

5.运动员在训练期间，能量摄入应比普通人

A.低B.相同C.略高D.高很多

6.糖尿病患者饮食中，应严格控制的营养素是

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

7.乳母为保证乳汁质量，应增加哪种营养素的摄入

A.铁B.锌C.钙D.碘

8.青少年在青春期，哪种营养素对骨骼发育至关重要

A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素B族

9.素食者容易缺乏的营养素是

A