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2025年食源性疾病监测考试题(附答案)

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分）

1.以下哪项符合《国家食源性疾病监测计划》中“食源性疾病”的定义？

A.因食用被污染的水导致的肠道感染

B.因食用过敏食物引发的皮肤瘙痒

C.因长期高盐饮食诱发的高血压

D.因食用含有生物毒素的蘑菇导致的神经中毒

2.我国食源性疾病监测网络的核心组成不包括：

A.医疗机构哨点医院

B.疾病预防控制中心（CDC）

C.市场监督管理局

D.海关动植物检疫局

3.我国食源性疾病监测中，细菌性病原体监测的首要目标菌是：

A.沙门氏菌

B.副溶血性弧菌

C.金黄色葡萄球菌

D.大肠杆菌O157:H7

4.哨点医院在食源性疾病监测中的核心任务是：

A.对食品生产环节进行卫生监督

B.收集并上报符合定义的食源性疾病病例信息

C.对市场流通食品进行抽样检测

D.开展食源性疾病暴发的现场流行病学调查

5.食源性疾病病例生物样本中，不属于“环境样本”的是：

A.患者呕吐物

B.剩余可疑食物

C.厨房操作台面拭子

D.餐具清洗水

6.《2025年国家食源性疾病监测方案》的发布机构是：

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家疾