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公共营养师职业资格考核试题及解析

试题部分：

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南推荐每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.膳食纤维主要来源于以下哪种食物？

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.油脂

3.以下哪项不是营养素？

A.维生素

B.蛋白质

C.糖类

D.污染物

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入鱼类食物的量为多少？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

5.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.水果

B.谷物

C.豆制品

D.油脂

6.以下哪项不是维生素？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

7.以下哪种食物是铁的优质来源？

A.肉类

B.水果

C.谷物

D.油脂

8.中国居民膳食指南推荐每天摄入奶类食物的量为多少？

A.100克

B.150克

C.200克

D.250克

9.以下哪种食物是锌的优质来源？

A.肉类

B.水果

C.谷物

D.油脂

10.以下哪项不是合理膳食的原则？

A.食物多样

B.营养均衡

C.三高饮食

D.吃动平衡

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪些食物是膳食纤维的良好来源？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.油脂

2.以下哪些营养素对人体健康至关重要？

A.蛋白质

B.糖类

C.维生素

D.污染物

3.以下哪些食物是钙的良好来源？

A.