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2025年餐饮行业成本控制与核算规范

第1章总则

1.1目的与适用范围

本规范旨在为2025年餐饮行业提供统一的成本控制与核算标准，以提升行业整体运营效率，增强企业财务透明度，实现资源优化配置。本规范适用于全国范围内所有餐饮企业，包括但不限于连锁餐饮、快餐店、特色餐饮及外卖平台等。

本规范基于国家现行会计准则和财务管理制度，结合餐饮行业的特殊性，制定出符合行业特点的核算流程与控制措施。本规范适用于餐饮企业的成本核算、费用归集、成本归集与分配、成本控制与分析等全过程管理。本规范适用于餐饮企业内部审计、财务报告编制及外部监管机构的审计检查。

本规范适用于2025年餐饮行业内的