迎彩手工凉皮店运营管理问题分析.doc

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迎彩手工凉皮店运营管理问题分析

摘要

伴随着西式快餐巨头在中国的强势发展，中国本土餐饮企业也如雨后春笋般在各地成长起来，目前一些知名的中式快餐连锁企业已具备一定的市场规模和品牌效应，如真功夫、马兰拉面、永和大王、小豆面馆等。但在运营管理方面与肯德基等国际品牌相比仍有一定的差距。中国的餐饮企业未来想要在国际市场上崭露头角，还需在运营管理的各方面，向西式快餐企业学习，在吸取西式快餐管理经验的基础上结合我国民族特色，发挥自身优势，充分利用中国博大悠久的饮食文化，打造中式餐饮的国际品牌，在世界舞台占有一席之地。本文以迎彩手工凉皮店为研究对