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2026福建新高考化学糖类油脂蛋白质试卷（附答案解析）

考试时间：75分钟满分：100分

可能用到的相对原子质量：H-1C-12N-14O-16Na-23

考生注意事项：

1.本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡相应位置。

2.回答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡对应题目的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时，将答案写在答题卡上，写在本试卷上无效。

3.考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。本试卷严格对标普通高中化学课程标准，精准贴合2026福建新高考有机化学命题特点，侧重考查糖类、油脂、蛋白质的组成结构、物理性质、化学性质、水解规律、营养应用与物质鉴别，聚焦化学与生活核心素养，适配高三一轮复习、单元测评与专项训练，贴合课堂教学实际与高考考情。

第Ⅰ卷选择题（共42分）

一、单项选择题（本题共10小题，每小题3分，共30分。每小题只有一个选项符合题意）

1.下列关于糖类的概念与分类说法，符合新课标要求且正确的是（）

A.糖类都具有甜味，且都能溶于水，组成通式均为C?(H?O)?

B.糖类是多羟基醛、多羟基酮或水解能生成它们的有机物，分为单糖、二糖和多糖

C.淀粉、纤维素、蔗糖都属于多糖，均为天然高分子化合物

D.单糖不能水解，二