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食品标准与法规-第一章-绪论课件;第一章概论;第一章概论;第一章概论;第一章概论;第一节标准与法规概述;1.1.1标准与标准化的概念和基本特征

（一）标准的概念

1.标准（standard）：为了在一定的范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。

注：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的共同效益为目的。;2.标准概念的含义

我国的标准等同于ISO的定义，是一种“规范性文件”，它是一种约束、指导人们行为的特殊的规范性文件。

WTO/TBT将其定义为“标准是被公认机构批准的、非强制性的、为了通用和反复使用的目的，为产品或其加工或生产方法提供规则、指南或特性的文件”。通常是自愿性的，不是法规，但当国家法律赋予它法律效力之后，才应视同为法规。

;（1）标准产生的基础。

科学、技术和经验的综合成果是标准产生的基础和依据。

（2）标准制定的目的。

制定标准的目的或出发点是获得最佳秩序，是通过制定和实施标准，使标准化对象的有序化程度达到最佳状态，以便促进最佳的共同效益。

（3）标准化对象必备的特点。

标准必须具备“共同使用和重复使用”的特点。

“重复使用”是指天天用，经常用，才有制定标准的必要。

“共同使用”是指相关利益的各方都要用。

;（4）标准产生的原则和过