2025年中考化学专题复习：松花蛋中品化学——酸碱盐的相互转化.pptxVIP

凉拌松花蛋

“松花蛋”中的化学——酸碱盐之间的相互转化

2、分析皮蛋浸出液的有效成分，并对其进行检验，培养实验探究能力；1、通过探究松花蛋的制取工艺，理解酸、碱、盐之间的相互转化；学习目标重点、难点：酸、碱、盐的化学性质及其转化

识制取工艺活动元一晶莹剔透的松花蛋是如何制成的呢？

松花蛋的制取工艺中用到了哪些原料？鸭蛋食用碱（Na2CO3)生石灰（CaO）食盐（NaCl）水食盐主要起调味作用析浸液成分活动元二

传统工艺：50天左右现在技术：15天左右CaO、水、Na2CO3制成NaOH浸泡液将纯碱（Na2CO3）、生石灰（CaO）、氯化钠加水溶解，调和、过滤浸泡液熟石灰生石灰加H2O加Na2CO3

将纯碱（Na2CO3）、生石灰（CaO）、氯化钠加水溶解，调和、过滤熟石灰浸泡液生石灰加H2O加Na2CO3任务1：制作浸泡液的过程中发生了哪些反应？请写出化学方程式。小贴士：NaOH浸泡液具有腐蚀性，可以使鸭蛋中的蛋白质变性，从而使鸭蛋变为皮蛋。

浸泡液中一定含有溶质？可能含有溶质？提出问题猜想假设设计实验进行实验得出结论反思评价NaCl、NaOHCa(OH)2或Na2CO3猜想：1、NaCl、NaOH2、NaCl、NaOH、Ca(OH