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2025年茶艺师中级鉴定茶类鉴别卷

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一、请根据茶叶的外形特征，判断下列样品各属于哪种茶类？

1.干茶呈扁平光滑、挺直尖削的针形，色泽嫩绿光润，叶质细嫩。冲泡后，香气清高鲜爽，带有豆香或海苔香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀整，有光泽。

2.干茶条索卷曲紧结，呈螺状，色泽砂绿油润，叶质较厚。冲泡后，香气馥郁持久，带有明显的兰花香或清花香，滋味醇厚甘鲜，回甘明显，汤色橙黄明亮，叶底肥厚软亮，呈“绿叶红镶边”。

3.干茶呈半球形或碗形，边缘微向内卷，色泽褐润，部分茶梗呈古铜色。冲泡后，香气独特浓郁