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农产品冷链溯源工程师考试试卷及答案

农产品冷链溯源工程师考试试卷

一、填空题（共10题，每题1分，共10分）

1.生鲜果蔬冷链运输的适宜温度区间一般为____℃（特殊品类除外）。

2.农产品冷链溯源的核心节点包括产地、仓储、运输、____、终端销售。

3.农产品溯源的唯一标识通常称为____码。

4.实现非接触式信息采集的冷链溯源技术是____。

5.冷链断链的主要风险是____升高导致品质下降。

6.HACCP体系中需重点监控的节点简称____。

7.追溯系统基础数据应包含____信息（如产地、批次）。

8.温湿度记录仪校准周期一般不超过____个月。

9.冷链包装的核心作用是____与温度