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茶艺师初级理论总复习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

1.下列属于绿茶的是（）。

A.龙井茶

B.祁门红茶

C.铁观音

D.普洱茶生茶

2.乌龙茶的制作工艺不包括（）。

A.杀青

B.揉捻

C.摇青

D.发酵

3.下列茶具中，适合冲泡绿茶的是（）。

A.紫砂壶

B.盖碗

C.玻璃杯

D.铁壶

4.茶叶发酵程度由低到高的顺序是（）。

A.绿茶、红茶、乌龙茶

B.绿茶、乌龙茶、红茶

C.红茶、绿茶、乌龙茶

D.乌龙茶、绿茶、红茶

5.中国十大名茶中，属于红茶的是（）。

A.西湖龙井

B.祁门红茶

C.安溪铁观音

D.洞庭碧螺春

6.下列选项中，不属于茶艺师职业道德的是（）。

A.诚信经营

B.尊重客户

C.夸大茶叶功效

D.保护茶叶安全

7.茶叶储存的基本要求是（）。

A.高温、潮湿、避光

B.低温、干燥、避光

C.高温、干燥、光照

D.低温、潮湿、光照

8.下列属于全发酵茶的是（）。

A.白茶

B.黄茶

C.红茶

D.黑茶

9.茶艺服务中，奉茶时正确的动作是（）。