某农产品加工厂卫生要求办法.docx

某农产品加工厂卫生要求办法

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》《农产品质量安全法》等相关国家法律法规，以及GB14881食品生产通用卫生规范等行业基础标准，结合本厂农产品加工特性，针对生产过程中环境卫生、人员操作、设备维护、物料管理等关键环节存在的卫生风险，制定本办法。旨在规范厂区环境卫生管理，保障加工过程符合卫生要求，预防食品安全事故发生，提升产品市场竞争力，实现安全、高效、可持续的生产运营。

1、有效控制生产环境中的微生物、污染物、有害物质等风险因素，确保加工环境清洁卫生。

2、明确各区域、各岗位的卫生管理责任，形成全员参与、持续改进的卫生管理长效机制。

3、降低因环