营养师考试2025试题及答案.docVIP

营养师考试2025试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米B.苹果C.鸡蛋D.花生油

答案：C

2.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

答案：C

3.缺乏哪种维生素会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

答案：A

4.以下属于常量元素的是（）

A.铁B.锌C.钙D.碘

答案：C

5.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.增加饱腹感B.促进肠道蠕动C.提供能量D.降低胆固醇

答案：C

6.糖尿病患者的饮食应控制（）

A.蛋白质摄入B.碳水化合物摄入C.脂肪摄入D.维生素摄入

答案：B

7.孕妇在孕期需要增加哪种营养素的摄入？（）

A.维生素EB.叶酸C.维生素KD.泛酸

答案：B

8.以下哪种食物属于碱性食物？（）

A.牛肉B.鸡蛋C.柠檬D.面包

答案：C

9.儿童生长发育迟缓可能缺乏的营养素是（）

A.维生素B1B.铁C.锌D.维生素D

答案：C

10.老年人饮食应遵循的原则不包括（）

A.清淡少盐