饭店管理概论（第六版）全套PPT课件.pptx

第1章

饭店和饭店的业务特点;引例：让硬件回归本质

;1.1中国饭店;1.1.1饭店的含义;《旅游饭店星级的划分与评定》;新标准对星级饭店有“六个强调”;思考：饭店未来发展趋势;1.1.2饭店是社会功能组织;1.1.2饭店是社会功能组织;1.1.3饭店是企业;饭店企业的责任;1.2饭店的业务特点;本章概要;第2章

饭店的社会性和社会联系;引例：杭州G20峰会,酒店如何准备

;2.1饭店的社会性;2.1.1饭店存在的客观性;饭店的变化;2.1.2饭店的社会作用;2.2饭店的社会联系;饭店和社会的联系;思考：;本章概要;第3章

饭店管理的涵义;引例