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福叁叁新训理论知识考核.docxVIP

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  • 2026-03-19 发布于广西
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福叁叁新训理论知识考核.docx

    福叁叁新训理论知识考核

    1.餐厅冷藏冰箱和冷冻冰箱设备要求是什么：[单选题]

    A.冷藏温度0度至6度，冷冻温度低于-12度

    B.冷藏温度0度至8度，冷冻温度低于-12度(正确答案)

    C.冷藏温度1度至7度，冷冻低于-12度

    2.

    洗手时，要搓洗洗手液泡沫到什么部位？并且要保持搓洗多少秒？

    手肘(正确答案)

    20秒(正确答案)

    手掌

    手心

    手腕

    手表

    10秒

    25秒

    30秒

    3.

    牛奶开封后应如何储存？效期多久？

    冷藏保存(正确答案)

    常温保存

    冷冻保存

    台面存放

    效期开封烊废

    效期开封24小时(正确答案)

    效期开封48小时

    4.

    抹布在消毒水中需浸泡多少分钟才可以使用？

    [单选

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