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2025年食品安全常识小测验知识考察试题及答案解析.docx

2025年食品安全常识小测验知识考察试题及答案解析.docx

    2025年食品安全常识小测验知识考察试题及答案解析

    一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

    1.以下关于食品保质期的说法，正确的是：

    A.保质期是指食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限

    B.超过保质期的食品一定不能食用

    C.保质期内的食品若包装破损，仍可安全食用

    D.保质期由生产企业随意标注，无需备案

    答案：A

    解析：根据《预包装食品标签通则》（G，保质期指食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限；超过保质期的食品可能存在微生物超标或营养流失，但并非绝对不能食用（需具体评估）；包装破损可能导致污染，即使在保质期内也不宜食用

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