原创力文档食品安全考试题库及答案解析
一、单项选择题（每题2分，共20题）
1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事的工作是（）。
A.食品销售
B.食品运输
C.直接接触食品的工作
D.食品包装设计
答案：C
解析：《食品安全法》第四十五条明确规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事直接接触食品的工作。其他选项如销售、运输、包装设计不直接接触食品，因此不适用此限制。
2.预包装食品标签中，必须标注的内容不包括（）。
A.生产日期
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