CN104542889A 一种超高压杀菌的泡椒凤爪的制作方法 （北京华都肉鸡公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104542889A

(43)申请公布日2015.04.29

(21)申请号201410725873.9

(22)申请日2014.12.03

(71)申请人北京华都肉鸡公司

地址102211北京市昌平区小汤山镇沟流路

101号

(72)发明人李楠张艳芳黄讯文宋辉

荐加强王宏卫李京书潘娜解静董艳红

(74)专利代理机构北京名华博信知识产权代理有限公司11453

代理人李冬梅苗源

(51)Int.CI.

A23B4/00(2006.01)

A23L1/315(2006.01)

A23L1/312(2006.01)

权利要求书1页说明书4页

(54)发明名称

一种超高压杀菌的泡椒凤爪的制作方法

(57)摘要

CN104542889A本发明提供了一种超高压杀菌的泡椒凤爪的制作方法，所述方法采用超高压杀菌，在100~1000MPa的静压下，破坏微生物的细胞膜和细胞壁，达到杀菌的作用。所述方法提高了泡椒凤爪产品的食用安全性，可适应食品安全卫生标准的新要求，为消费者提供健康、美味和安全的泡椒凤爪

CN104542889A

CN104542889