2025年事业单位笔试-四川-四川营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析.docxVIP

2025年事业单位笔试-四川-四川营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、人体内最主要的供能营养素是

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2、下列哪种维生素缺乏可导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3、下列食物中蛋白质生物价最高的是

A.大米

B.大豆

C.鸡蛋

D.小麦

4、孕期最容易缺乏的矿物质是

A.钠

B.钙

C.铁

D.碘

5、下列哪种营养素具有最强的特殊动力作用？

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.膳食纤维

6、佝偻病的主要病因是缺乏

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

7、下列属于必需脂肪酸的是

A.油酸

B.亚油酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

8、膳食纤维的主要生理功能不包括

A.降低血糖

B.促进肠道蠕动

C.提供能量

D.降低胆固醇

9、母乳喂养的优点不包括

A.含有免疫球蛋白

B.钙磷比例适宜

C.乳清蛋白含量高

D.蛋白质总量高于牛乳

10、下列食物中嘌呤含量最高的是

A.牛奶