老山芹黄酮：从提取、活性剖析到调理馅料创新研发.docx

老山芹黄酮：从提取、活性剖析到调理馅料创新研发

一、引言

1.1研究背景

老山芹，学名东北牛防风（HeracleummoellendorffiiHance），为伞形科独活属多年生草本植物，是一种珍贵的野菜资源，在我国主要分布于东北地区的山林地带，如黑龙江、吉林等地，在朝鲜、蒙古、俄罗斯等国家也有分布。其生长环境多为山坡针阔叶混交林及杂木林下、山涧湿地和溪流旁，喜富含腐殖质的砂质土壤，在0.6郁闭度条件下生长最佳。老山芹植株较高大，一般能长到60-100厘米，茎直立且有棱槽，基生叶和下部叶有长柄，叶片轮廓呈三角形，通常三出式分裂，裂片边缘有不规则的齿状缺刻，正面深绿色，背面淡