CN104643140A 一种海产品制作保水处理方法及工艺 （山东海波海洋生物科技股份有限公司）.docxVIP

(19)中华人民共和国国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN104643140A

(43)申请公布日2015.05.27

(21)申请号201510079819.6

(22)申请日2015.02.14

(71)申请人山东海波海洋生物科技股份有限公司

地址264000山东省烟台市莱山区经济开发

区两甲埠村

(72)发明人江声海孙思榕

(74)专利代理机构烟台上禾知识产权代理事务所(普通合伙)37234

代理人刘志毅

(51)Int.CI.

A23L1/325(2006.01)

权利要求书1页说明书6页

(54)发明名称

一种海产品制作保水处理方法及工艺

(57)摘要

CN104643140A本发明涉及一种海产品加工保水生产工艺，属于海产品保水加工工艺技术领域。本发明的海产品保水工艺流程如下：原料采收→清洗→加冰、盐水搅拌、保水保藏15-60分钟→后续工序按产品品种进行相应加工。该保水工艺提供一种在保证海产品营养不流失的前提下，进行保水保质的前处理，不添加任何添加剂，减少产品在冷冻、解冻、蒸煮过程中的水分损失，保持产品自身原有汁液、颜色，使产品具有更好的外观，产品经烹饪

CN104643140A

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