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患者特殊膳食供应应急演练脚本（2篇）

演练脚本一：重大传染病疫情下的特殊膳食供应应急演练

（场景设定：某三甲医院住院部，因突发区域性甲类传染病疫情，全院启动闭环管理，现有糖尿病、慢性肾功能不全、重症胰腺炎术后等127名需特殊膳食的患者，其中32名患者的常规膳食供应商因疫情封控无法配送，且医院营养科库存仅能维持10小时供应）

演练时间：工作日早8:00

参与人员：医院应急指挥组、营养科全体成员、后勤保障部、院感科、临床科室护士长、第三方备选膳食供应商、信息科

8:00触发应急响应

营养科值班主管李护士在早交班时发现：常规合作的A膳食供应商负责人来电，其厂区所在街道被划定为高风险区，所有人员及物资均无法外出，原定早7:30送达的127份特殊膳食全部断供。同时，营养科库存盘点显示：糖尿病膳食仅余21份、低蛋白膳食18份、流质膳食12份，按当前患者用量，最多维持至当日18:00。李护士立即将情况汇报给营养科主任张主任，张主任第一时间启动《医院特殊膳食供应应急预案》，并向医院应急指挥组提交书面报告。

应急指挥组组长王副院长5分钟内抵达营养科现场，召开临时应急会议：“现在核心是两个问题，一是10小时内必须解决所有特殊膳食的供应缺口，二是要确保膳食的院感安全，不能因为送餐引发交叉感染。营养科先梳理所有特殊膳食患者的明细，后勤保障部立刻联系备选供应商，院感科同步制定特殊膳食的配送消杀流程，