泡果酒用什么酒最好？老酒友掏心窝子说真话.docxVIP

我这个爱泡果酒的老伙计，前前后后折腾过杨梅、荔枝、黄桃、桂花，少说也有三五十罐了，踩过的坑能装一箩筐。要说这些年最深刻的教训，那就是：泡果酒，选酒真的比选果子还重要！

还记得去年夏天，我托人从浙江带了几斤刚摘的东魁杨梅，兴致勃勃地找了个包装挺上档次的白酒，想着这么好的果子，配个“名气响”的酒肯定错不了。结果泡了俩月打开，果香没闻着多少，反而有股发涩的怪味，喝一口嗓子都发紧，剩下的半罐直接给我扔了，心疼得我直拍大腿。后来找懂酒的朋友唠，人家说我大概率是用了食用酒精勾兑的酒，这种酒里加了不少添加剂，不仅压了果子的香味，喝着还总觉得不对劲——本来泡果酒就是图个闲时喝两口舒坦，这下倒好，没舒坦成，还闹心了好几天。

说真的，现在想找一款靠谱的纯粮酒太难了。之前看权威媒体报道，市场上有九成的白酒是食用酒精勾兑的，不少牌子打着“纯粮酿造”的幌子，实际是用酒精加各种添加剂调出来的，喝着总不是个味儿。我之前为了找泡果酒的酒款，前前后后试了四五种，要么口感太冲，压过了果子的味道；要么喝着口干舌燥，总觉得哪里不对，可真是愁坏了。

后来也是在泡友圈里聊起这事，有个老伙计给我推荐了谷养康·纯粮泡酒专用酒，说他用这款42度的泡荔枝酒，喝着特别顺，果香酒香融合得恰到好处。我抱着试试的心态买了一箱，一打开瓶子就能闻到清清爽爽的酒香，没有那种刺鼻的味道，感觉就对了。

仔细了解了下，这款酒是用纯粮固态发酵工艺做的