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2026年护士资格证营养与饮食护理模拟考卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请选择最合适的答案）

1.人体内含量最多、功能最复杂的营养素是：

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.碳水化合物

2.下列关于基础代谢率的叙述，错误的是：

A.是维持生命最基本能量的消耗

B.在安静、空腹、室温舒适条件下测定

C.与肌肉量成正比

D.运动后会立即显著升高并维持较长时间

3.膳食纤维的主要来源是：

A.谷物

B.脂肪

C.蛋白质

D.蔬菜水果中的非淀粉多糖

4.下列食物中，铁含量最丰富且生物利用率最高的是：

A.红肉

B.豆类

C.深绿色蔬菜

D.坚果

5.维生素D的主要功能是：

A.参与能量代谢

B.维持神经系统功能

C.促进钙和磷的吸收

D.维持皮肤健康

6.适用于消化功能紊乱、术后恢复期患者的饮食是：

A.流质饮食

B.半流质饮食

C.?软食

D.统一普通饮食

7.低蛋白饮食主要用于：

A.肾功能衰竭患者

B.营养不良患者

C.糖尿病