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2026年医院患者食堂管理工作计划

为全面提升医院患者食堂的服务质量、安全管控水平与营养膳食专业性，保障住院患者的饮食需求与康复支持，依据《医疗机构食堂管理规范》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》及医院年度工作部署，制定本2026年患者食堂管理工作计划如下：

一、指导思想

以“患者为中心、安全为底线、营养为核心、服务为支撑”为指导，紧扣医院公益属性与临床康复需求，构建“智慧化管控、精细化营养、人性化服务”的患者食堂管理体系，实现食品安全零事故、营养膳食全覆盖、服务满意度持续提升，为患者康复提供坚实的饮食保障。

二、核心工作目标

1.食品安全：全年无重大食品安全责任事故，食材溯源覆盖率