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短波紫外光（UV-C）采前辐照对草莓的双重调控：果实品质与植株抗病性的机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

草莓（Fragaria×ananassaDuch.）作为一种备受青睐的水果，在全球水果市场中占据着重要地位。其果实色泽鲜艳、味道甜美、香气浓郁，富含维生素C、维生素E、酚类、黄酮类和花青素等营养成分，具有较高的营养价值和抗氧化活性，素有“水果皇后”的美称。同时，草莓还具有一定的医疗价值，在《台湾药用植物志》中就有体现。由于其成熟早，是果树中上市最早的鲜果，也被称为“早春第一果”。

在全球范围内，草莓的种植范围广泛，各大洲均有种植。中国作为世界上最大的草莓生产国，栽培面积和产量长期稳居第一位。据相关数据显示，2022年中国草莓种植面积达到190.94万亩，产量高达336.4万吨。草莓产业不仅为消费者提供了丰富的水果选择，也为农民增收和农村经济发展做出了重要贡献。在辽宁丹东，草莓产业已成为当地的支柱产业，东港作为全国最大的草莓生产和出口基地，年产草莓鲜果超32.2万吨，草莓产业从业人员超10万，全产业链产值超百亿元，区域品牌价值突破390亿元。

然而，草莓产业在发展过程中也面临着诸多挑战。在种植过程中，草莓易受到多种病原菌的侵袭，如草莓炭疽病、灰霉病等，这些病害严重影响草莓的产量和品质。炭疽病是草莓种植中普遍发生、危害严重的病害