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酒店卫生考试试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.酒店客房茶杯应做到（）一消毒。

A.每天B.每客C.每周D.每三天

2.酒店公共卫生间的垃圾桶应至少（）清理一次。

A.每天B.每半天C.每两小时D.每小时

3.下列哪种消毒剂常用于酒店餐具消毒（）。

A.过氧化氢B.乙醇C.含氯消毒剂D.过氧乙酸

4.酒店布草清洗后，其细菌总数应不超过（）cfu/cm2。

A.100B.200C.300D.400

5.酒店厨房的抹布应（）更换一次。

A.每天B.每两天C.每周D.每半个月

6.酒店中央空调系统应至少（）进行一次全面清洗和消毒。

A.半年B.一年C.两年D.三年

7.酒店客房的卫生间马桶应使用（）进行消毒。

A.酒精B.洁厕灵C.含氯消毒剂D.白醋

8.酒店食品加工人员手部细菌总数应不超过（）cfu/cm2。

A.5B.10C.15D.20

9.酒店餐厅的餐桌在顾客用餐后应（）进行清洁。

A.立即B.半小时后C.一小时后D.两小时后

10.酒店洗衣房的洗涤设备应（）进行一次清洁和维护。

A.每天B.每周C.