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2026年食盐质量监管计划

为全面落实《食盐专营办法》《食盐质量安全监督管理办法》《食品安全国家标准食用盐》（GB2721-2015）等法规标准要求，强化食盐全链条质量安全管控，保障公众食盐消费安全，特制定本计划。

一、总体目标

1.生产环节：生产企业监督检查覆盖率100%，成品出厂检验率100%，不合格产品处置率100%，自动监控设备安装率≥90%，无重大生产环节食盐质量安全事故。

2.流通环节：批发企业资质核查率100%，零售终端抽检覆盖率城区≥100%/季度、农村≥80%/半年，食盐抽检总体合格率≥98%，跨区域食盐溯源率100%。

3.风险防控：风险监测批次≥1000次/年，风险研判会议≥4次/年，食品安全事故响应时间≤2小时，应急处置率100%。

4.碘营养保障：居民户合格碘盐食用率≥90%，碘盐覆盖率≥95%，重点地区居民尿碘水平监测覆盖率≥80%。

二、监管依据

1.法律法规：《中华人民共和国食品安全法》《食盐专营办法》《食盐质量安全监督管理办法》《中华人民共和国产品质量法》。

2.国家标准：《食品安全国家标准食用盐》（GB2721-2015）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）、《食用盐碘含量》（GB26878-2011）。

3.规范