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2025年公共营养师考试试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，错选、多选均不得分）

1.某成年男性轻体力劳动者，身高175cm，体重70kg，其基础代谢率（BMR）按FAO/WHO/UNU公式计算最接近

A.1450kcal/d

B.1680kcal/d

C.1820kcal/d

D.1960kcal/d

答案：B

解析：FAO/WHO/UNU男性BMR=0.0485×体重(kg)+3.67×身高(m)?0.0119×年龄(y)+1.12，代入30岁得≈1680kcal。

2.下列哪种脂肪酸在体内无法合成，必须由食物供给？

A.棕榈酸

B.油酸

C.α亚麻酸

D.硬脂酸

答案：C

解析：α亚麻酸（18:3n3）为n3系列必需脂肪酸，人体缺乏Δ12、Δ15去饱和酶，无法合成。

3.成人每日膳食纤维推荐摄入量（AI）为

A.15g

B.20g

C.25g

D.30g

答案：C

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs2023版）》将成人膳食纤维AI定为25g。

4.维生素B1缺乏导致脚气病，其典型神经系统症状主要因哪一代谢障碍？

A.丙酮酸脱氢酶活性下降

B.脂肪酸β氧化受阻

C.糖异生增强