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小学食品安全应急演练方案及总结

第一章演练目的与法律依据

1.1目的

通过一次全要素、全链条、全角色的小学食品安全突发事件模拟，验证《XX小学食品安全事故应急预案》的可操作性；让全体教职员工、学生、配餐公司在真实压力环境下熟悉“早发现—快报告—稳控制—善善后”四步闭环；用数据量化每个环节的耗时与差错，为秋季开学修订制度提供精确输入。

1.2法律法规清单

《食品安全法》第103、104条；《学校食品安全与营养健康管理规定》第28条；《突发公共卫生事件应急条例》第12条；《XX市校园食品安全事故应急处置工作规范》（2022修订版）；《XX区教育局关于建立学校食品安全“135”快速响应机制的通知》。

第二章组织体系与岗位职责

2.1演练指挥部

总指挥：校长（第一责任人）

副总指挥：分管后勤副校长（现场指挥长）

成员：校安办主任、德育主任、总务主任、校医、食堂主管、配餐公司驻校经理、家委会应急组长、辖区市场监管所联络员。

2.2七支功能小组

信息组：负责信息收集、报送、舆情监测；

医疗组：校医+120急救站医生，承担检伤分类、急救、转运；

封锁组：保安队长+4名保安，负责食堂、教室、校门隔离；

检测组：区疾控中心采样人员，负责留样、呕吐物、环境涂抹；

安抚组：心理老师+班主任，对学生进行情绪干预；

溯源组：总务+配餐公司品控，核对台账、票据、快检记录；

后勤组：提供应急物资、交