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2026年护士资格证营养护理模拟测试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的营养素是

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.水

2.下列哪种脂肪酸是必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.亚麻酸

C.花生四烯酸

D.以上都是

3.中国居民膳食指南推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

4.下列关于维生素A特点的描述，错误的是

A.维生素A主要存在于动物性食物中

B.胡萝卜素可以在体内转化为维生素A

C.维生素A缺乏可导致夜盲症

D.维生素A是脂溶性维生素，过量摄入易中毒

5.人体内含量最丰富、最重要的微量元素是

A.铁

B.锌

C.硒

D.碘

6.下列食物中，蛋白质生物利用率最低的是

A.鱼肉

B.豆腐

C.猪肉

D.白米饭

7.评估患者营养状况的常用工具不包括

A.BMI

B.肌肉量测定

C.深度访谈