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微波-真空干燥小麦麸皮的动力学行为及对其储藏稳定性的影响.pdfVIP

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  • 2026-03-23 发布于福建
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微波-真空干燥小麦麸皮的动力学行为及对其储藏稳定性的影响.pdf

    ２０２５年１０月中国粮油学报Ｖｏｌ４０，Ｎｏ１０

    第卷第期

    ４０１０ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＣｈｉｎｅｓｅＣｅｒｅａｌｓａｎｄＯｉｌｓＡｓｓｏｃｉａｔｉｏｎＯｃｔ．２０２５

    －

    微波真空干燥小麦麸皮的动力学行为

    及对其储藏稳定性的影响

    李旭东，熊文飞，姚轶俊，陈超，张晶，王立峰

    ２１００２３

    （南京财经大学食品科学与工程学院，南京）

    摘要：为探究微波真空干燥对小麦麸皮动力学行为和储藏稳定性的影响，以新鲜小麦麸皮为原料，在

    －

    固定真空度为－００９５ＭＰａ条件下，以不同微波功率（２００、３００、４００Ｗ）对麦麸进行干燥处理。结果表明：经微

    波－真空干燥

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