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产业谋划现代园艺2018年第9期

塞罕坝山野菜资源的现状和开发对策

李庆伟

（河北省塞罕坝机械林场大唤起林场，河北围场068450）

：塞罕坝山野菜资源丰富，具有很高的开发利用价值，阐述了塞罕坝山野菜资源现状、现存问题，并对山野菜的综合开发利

用提出对策。

：塞罕坝；山野菜；开发对策

山野菜长期生长繁衍在深山、草原等自然环境中，民自采自销就近卖给当饭店、土产店、超市。最近

生命力强，天然无污染。塞罕坝山野菜入菜，具有无污几年塞罕坝山野菜加工生产也有一定的提高和发展，

染、质地新鲜、风味独、鲜嫩清醇、营养丰富的点。由自采自食转向集体采摘，工厂收购加工。出现了一批

大部分山野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作山野菜加工厂，品种也有所增多，加工方式以盐渍、干

用。山野菜具有很高的营养价值，含有大量人体需要的制、保鲜、制茶为主。

脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2、C、D、E等多种矿物3