某食品厂食品安全培训制度.docx

某食品厂食品安全培训制度

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》及其实施条例、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，参照GB14881《食品生产通用卫生规范》行业标准，结合本厂生产实际，针对原料采购、生产加工、成品存储等环节存在的食品安全风险，制定本制度。旨在规范食品安全管理行为，防范食源性疾病事件发生，保障消费者健康权益，提升企业市场竞争力，实现食品安全零事故目标。

1、有效管控食品生产全流程的生物、化学、物理污染风险；

2、建立食品安全隐患排查与整改长效机制；

3、强化全员食品安全意识，形成人人参与监管的格局；

4、满足监管机构现场检查要求，避免合规风险。

(二)适用范围：本制