鸡A - FABP基因多态性对生长与体组成性状的分子解析与关联洞察.docxVIP

鸡A-FABP基因多态性对生长与体组成性状的分子解析与关联洞察

一、引言

1.1研究背景与意义

随着人们生活水平的提高，对鸡肉的需求日益增长，不仅要求产量充足，更对鸡肉的品质和营养价值提出了更高期望。鸡肉作为优质蛋白质的重要来源，其生长速度和体组成性状直接关系到养殖效益和消费者的健康。快速生长的鸡种能够缩短养殖周期，降低成本，提高养殖户的收入；而合理的体组成，如适宜的脂肪含量和肌肉比例，不仅影响鸡肉的口感和风味，还与消费者的健康密切相关。脂肪含量过高可能增加消费者患心血管疾病的风险，而适量的肌内脂肪则能提升肉质的鲜嫩度和多汁性。

在鸡的养殖产业中，生长和体组成性状受到多种因素的调控，其中基因起着关键作用。A-FABP（AdipocyteFattyAcidBindingProtein）基因，即脂肪型脂肪酸结合蛋白基因，作为影响脂肪代谢的重要候选基因，一直备受关注。A-FABP基因编码的蛋白质属于脂肪酸结合蛋白（FABPs）家族，是一种小分子细胞内蛋白质，位于鸡2号染色体上，由4个外显子和3个内含子构成，CDS全长399bp。该基因主要在脂肪细胞中表达，参与细胞内脂肪酸的摄取，并将其转运至β-氧化场所以及甘油三酯和磷脂合成部位，通过调节脂肪酸浓度来调控机体内脂类代谢的过程。在人、小鼠、大鼠和猪之间，A-FABP基因高度保守，尤其是所